Die Geruchsschwelle für HCN ist tatsächlich ziemlich viel niedriger als die tödliche Toxizitätsschwelle. Daten für Cyanwasserstoff sind an vielen Stellen zu finden, aber hier und hier sind einige gute Referenzen. Die Untergruppe der menschlichen Bevölkerung, die Bittermandeln nachweisen kann, tut dies bei einem Schwellenwert von 0,58 bis 5 ppm. Die tödliche Expositionsdosis liegt über 135 ppm. Das ist ein ganzer 100-ppm-Bereich, in dem die duftenden Eigenschaften erkannt und gemeldet werden können.

Erkennen Sie, dass ein Hauch der meisten Toxine, selbst in hoher Konzentration, Sie wahrscheinlich nicht töten wird. Sie benötigen eine ausreichende Konzentration in Ihrem Blut - was bedeutet, dass Sie tatsächlich eine bestimmte Anzahl von HCN-Molekülen benötigen, um über die Lungenschleimhaut in den Blutkreislauf einzudringen. Das typische Atemvolumen beträgt etwa 500 ml (Atemzugvolumen), etwa 1/40 Mol, so dass ein einzelner normaler Atemzug von 100 ppm HCN 2,5 umol HCN enthalten würde.

Laut CDC kann der Mensch das Einatmen von 50 ppm HCN für eine halbe Stunde "ohne unmittelbare oder verzögerte Auswirkungen" tolerieren, während 100 ppm für mehr als eine halbe Stunde sein können tödlich.

Die Mayo-Klinik berichtet, dass Blutcyanidspiegel über 2 µg / ml toxisch sind; Wenn Sie 5 Liter Blut haben, entspricht dies 10 mg. Die Molmasse von HCN beträgt 27, was bedeutet, dass 10 mg 370 umol sind. Bei 2,5 µmol / Atemzug sollten Sie 148 Atemzüge machen können; Bei 6 Atemzügen pro Minute wären das ungefähr 25 Minuten.

Alle diese Zahlen sind ziemlich konsistent und es zeigt Ihnen, dass Sie einen Hauch von Cyanid ohne negative Auswirkungen tolerieren können. Aber es ist eine gute Idee, sobald Sie es riechen, die Fenster zu öffnen, die Dunstabzugshaube einzuschalten und sich an die frische Luft zu bringen.

Cyanwasserstoff $ (\ ce {HCN}) $ wird verschiedentlich als Geruch von Bittermandeln, Marzipan, Ratafia oder Pfirsichkernen beschrieben. Während manche Menschen $ \ ce {HCN} $ in sehr geringen Konzentrationen riechen können, können viele Menschen den Geruch überhaupt nicht wahrnehmen. Die Geruchsschwelle liegt bei $ 1 {-} 6 \ \ mathrm {mg / m ^ 3} $ für Personen, die tatsächlich empfindlich auf den Geruch von $ \ ce {HCN} $ reagieren.

Einatmen von $ \ ce {HCN} $ bei niedrigen Konzentrationen über der Geruchsschwelle ist nicht unbedingt tödlich. Die Toxizität inhalierter Cyanide hängt stark von der Konzentration und der Expositionszeit ab. Zum Vergleich Richtwerte von Marrs, T. C.; Maynard, R. L.; Sidell, F. R. Chemische Kampfstoffe: Toxikologie und Behandlung; John Wiley & Sons, 1996; p 204 sind in der folgenden Tabelle aufgeführt:

$$ \ textbf {Inhalationstoxizität für Menschen} \\\ begin {array} {lll} \ hline \ text {Time} & \ mathrm {LC_ {50 }} & \ mathrm {LCt_ {50}} \\\ text {in} \ \ mathrm {min} & \ text {in} \ \ mathrm {mg \ m ^ {- 3}} & \ text {in} \ \ mathrm {mg \ m ^ {- 3} \ min} \\\ hline \ hphantom {0} 0,25 & 2 \, 400 & \ hphantom {0 \,} 660 \\\ hphantom {0} 1 & 1 \, 000 & 1 \, 000 \\ 10 & \ hphantom {0 \,} 200 & 2 \, 000 \\ 15 & \ hphantom {0 \,} 133 & 4 \, 000 \\\ hline \ end {array} $ $

So ist es beispielsweise möglich, $ \ ce {HCN} $ für einen Zeitraum von $ 1 \ \ mathrm {min} $ bei einer Konzentration von $ 100 \ \ mathrm {mg / m ^ zu riechen 3} $, was weit über der Geruchsschwelle $ (1 {-} 6 \ \ mathrm {mg / m ^ 3}) $ liegt, aber deutlich unter der tödlichen Konzentration für diesen Zeitraum $ (1 \, 000 \ \ mathrm {mg / m ^ 3}) $. Nach einer längeren Zeit wird das Einatmen von $ \ ce {HCN} $ bei dieser Konzentration wahrscheinlich tödlich.

Selbst bei akuter Exposition gegenüber hohen Konzentrationen von $ \ ce {HCN} $ ist es möglich, $ \ ce {HCN} $ zu riechen, bevor die toxischen Wirkungen auftreten. Dies kann durch eine Beschreibung veranschaulicht werden, die in Vedder, E. B., The Medical Aspects of Chemical Warfare, Williams und Wilkins, 1925; S. 187:

In einer Atmosphäre mit einer tödlichen Konzentration wird ein Geruch von Bittermandeln wahrgenommen. Darauf folgt ein Gefühl der Verengung des Rachens, Schwindel, Verwirrung und undeutliches Sehen. Der Kopf fühlt sich an, als wären die Schläfen in einem Schraubstock festgehalten, und es können Schmerzen im Nacken, Schmerzen in der Brust, Herzklopfen und Atemnot auftreten. Bewusstlosigkeit tritt auf und der Mann fällt. Von diesem Moment an, wenn das Subjekt länger als zwei oder drei Minuten in der Atmosphäre von Blausäure bleibt, kommt es fast immer zum Tod nach einer kurzen Zeit von Krämpfen, gefolgt von Atemstillstand.

Die oben angegebenen Zahlen sind äußerst unsicher. Beachten Sie jedoch, dass $ \ ce {HCN} $ Habers Regel $ (c \ cdot t = k) $ nicht entspricht. Ein wichtiger Grund für die Abhängigkeit der Toxizität von der Konzentration ist das Vorhandensein verschiedener Entgiftungswege. Die Entgiftung erklärt die Fähigkeit, sehr niedrigen Cyanidkonzentrationen auf unbestimmte Zeit standzuhalten. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass die Entgiftung bei einer akuten Cyanidvergiftung eine signifikante Rolle spielt.

Ein signifikanter Beitrag zur Unsicherheit der akuten Inhalationstoxizität wird durch die variable Atemfrequenz verursacht. Standardreferenzwerte aus ICRP 66 (1994) sind in der folgenden Tabelle aufgeführt:

$$ \ textbf {Atemfrequenz für erwachsene Männer} \\\ begin {array} {lll} \ hline \ text { Aktivität} & \ text {Atemfrequenz} \\ & \ text {in} \ \ mathrm {m ^ 3 \ h ^ {- 1}} \\\ hline \ text {Ausruhen (schlafen)} & 0.45 \\\ text {Wach sitzen} & 0.54 \\\ text {Leichte Übung} & 1.5 \\\ text {Schwere Übung} & 3.0 \\\ hline \ end {array} $$

Diese Werte gelten jedoch möglicherweise nicht für akute Cyanidvergiftungen, da die Atemstimulation durch $ \ ce {HCN} $ verursacht wird.

Gatterman berichtet (Org. Synth. 1927, 7, 50, als Fußnote), dass Menschen, die regelmäßig rauchen, eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber dem Geruch von Cyanidgas haben, und er empfiehlt, während der Zubereitung zu rauchen!

Organic Synthesis Collective Volume 1 1941 314-315

Öffnen Sie einfach den NaCN-Behälter, der regelmäßigste (und frühere reguläre) Raucher können die Spuren von HCN riechen, die aus dem Wasserdampf in der Luft gebildet werden.

Ich vermute, Ihr Lehrer hat leicht übertrieben.

Woher wissen die Leute, dass HCN nach Mandeln riecht?

Etwas spät zur Party, aber ich vermisse einen entscheidenden Teil in den vorhandenen Antworten. Also hier sind meine 2ct: HCN riecht nicht nach [bitteren] Mandeln.

Ich persönlich finde die Beschreibung "HCN riecht nach Mandeln" sehr verwirrend: Was wir normalerweise mit dem Geruch von Mandeln assoziieren, ist Benzaldehyd und nicht HCN.

Ich glaube, dass Verwirrung von Kriminalgeschichten herrührt, die wahrscheinlich von Leuten geschrieben wurden, die wussten, dass bittere Mandeln "enthalten" "Cyanid (und dass [einige] Menschen Cyanid riechen können) und auch den Geruch von Bittermandeln kennen (schließlich werden / wurden sie für ihr Aroma verwendet) - aber nicht wissen / erkennen, dass die Hauptaromkomponente nicht ist das Cyanid.

Bittere Mandeln enthalten Amygdalin, ein cyanogenes Glucosid. Amygdalin kann zu Gentiobiose (Disaccharid von 2 x Glucose) und Mandelonitril, dem Nitril der Mandelsäure (Mandel = deutsch für Mandel), hydrolysiert werden, das wiederum zu HCN und Benzaldehyd hydrolysiert wird. Dies führt zu 2 flüchtigen Verbindungen, Benzaldehyd und HCN.

Persönliche experimentelle Anekdaten:

• Ich glaube, ich rieche einigermaßen gut nach HCN (ich habe diesen Teil der Anionenanalyse eines Kommilitonen in unserem ersten Semester auf diese Weise gelöst, indem ich geschnüffelt und mit dem Geruch über KCN verglichen habe Salz)

• Trotzdem führt das Maischen von Bittermandeln in Wasser zu einem überwältigenden Benzaldehydgeruch, der den HCN-Geruch maskiert.
  Ich rieche jedoch den HCN, wenn der Bittermandeln werden in einer (nicht riechenden) sauren Lösung (z. B. verdünnte Schwefelsäure) püriert: Auf diese Weise kommt der HCN-Geruch zuerst, bevor Benzaldehyd die Kontrolle übernimmt.

Der Chemielehrer hätte also wissen können (sollten!?), dass der Witzgeruch Benzaldehyd war.
(Und dass das Risiko teurer natürlicher Bittermandel besteht Öl anstelle von billigem Benzaldehyd zu verwenden war winzig - um nicht zu sagen, dass es nicht existierte, da es den Schülern gut ging ;-))