Laut der in den Kommentaren zu Ihrer Frage erwähnten Quelle besteht der erste Schritt in der Tat in einer nukleophilen Substitution der OH-Gruppe durch $ \ ce {I -} $, die durch Protonierung des Alkohols erleichtert wird. Für den zweiten Schritt ($ \ ce {HI} $ -Reduktion) wurde eine Radikalspezies als Zwischenprodukt und damit eine Reduktion durch Einzelelektronentransfer (SET) mit Oxidation von $ \ ce {I -} $ zu $ ​​\ ce gefunden {I2} $ wird vorgeschlagen. Roter Phosphor wird für die Regeneration von $ \ ce {HI} $ aus $ \ ce {I2} $ benötigt. $ \ ce {P_ {red}} $ reagiert mit $ \ ce {I2} $ auf die Phosphoriodide $ \ ce {PI3} $ und $ \ ce {PI5} $, die anschließend zu $ ​​\ ce {H3PO3} hydrolysiert werden $ / $ \ ce {H3PO4} $ und $ \ ce {HI} $, die in weiteren Reduktionsschritten wiederverwendet werden. Katalytische Mengen von $ \ ce {HI} $ reichen daher aus, um die Reaktion in Gegenwart von Phosphor durchzuführen. Eine zu niedrige Konzentration von $ \ ce {I -} $ führt jedoch im ersten Reaktionsschritt zur Eliminierung statt zur Substitution.

( Bild Quelle)

Der SET-Mechanismus der Reduktion wird im Artikel nicht ausführlich beschrieben, daher ist das Folgende etwas spekulativ. Da es sich um ein resonanzstabilisiertes Radikal handelt, ist die homolytische Spaltung der $ \ ce {CI} $ -Bindung einer der ersten Schritte, bei dem das Benzylradikal $ \ ce {R.} $ Und ein Iodradikal $ \ ce {I erhalten werden .} $. Ein einzelnes Elektron wird von $ \ ce {I -} $ nach $ \ ce {R.} $ Übertragen und bildet das Carbanion $ \ ce {R -} $ und $ \ ce {I.} $, Das mit einem anderen Jod rekombiniert radikal zu $ ​​\ ce {I2} $. Die Protonierung von $ \ ce {R -} $ ergibt das Endprodukt.

Was den zweiten Teil der Frage betrifft, wird diese Reaktion tatsächlich kommerziell in der Feinchemie- und Spezialchemieindustrie eingesetzt. Ein Beispiel dafür ist die Reduktion von 4-Hydroxymandelsäure zu 4-Hydroxyphenylessigsäure. Dieses Zwischenprodukt wird auf einem Weg zum beliebten Betablocker "Atenolol" eingesetzt. Natürlich werden, wie in den Kommentaren erwähnt, andere Reaktionen oft bevorzugt, wenn dies möglich ist. Zusätzlich zu den genannten Problemen sind Phosphor und Jod beide relativ teuer